Uttarakhand, Ινδία

Κεχρί

Finger Millet/Ragi

Το Ragi/Finger Millet καλλιεργείται στις πλαγιές των Ιμαλαΐων. Όντας πυκνά γεμάτο με μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, το ragi προσφέρει πολύτιμα οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της πέψης, η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, η επιβράδυνση της γήρανσης και η διαχείριση του διαβήτη.

Barnyard Millet

Το κεχρί Barnyard καλλιεργείται στις λοφώδεις περιοχές, ευρέως σε λοφώδεις περιοχές του Uttarakhand. Είναι χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο.

Αμάραντος

Αυτό το αρχαίο δημητριακό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθώς και σε πολλά σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά.
Συγκεκριμένα, ο αμάρανθος είναι καλή πηγή μαγγανίου, μαγνησίου, φωσφόρου και σιδήρου. Ο αμάρανθος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της όρεξης και στην αύξηση της απώλειας βάρους.