Giva Agro
Οσπρια γεμάτα πρωτεΐνες
Φασόλια/Rajma
Τα Κάτω Ιμαλάια φιλοξενούν περισσότερες από εκατοντάδες ποικιλίες φασολιών, που γενικά καλλιεργούνται σε υψόμετρο μεταξύ 1000 και 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Η GIva Agro προμηθεύεται αυτά τα φασόλια από το Harshil, Uttarkashi, γνωστό για την πλούσια κρεμώδη γεύση τους.
Μαύρο Gram/Urad Dal
Υψηλό σε πρωτεΐνη, εξαιρετικά ευέλικτο, εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και γεμάτο με πολλές ζωτικές βιταμίνες και μέταλλα, το μαύρο γραμμάριο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και απολύτως νόστιμο!
Το Urad dal ή το μαύρο γραμμάριο χαρακτηρίζεται κυρίως στην ασιατική κουζίνα. Γεμάτη με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως – διευκόλυνση της καλής πέψης, αύξηση της ενέργειας και ενίσχυση της υγείας του δέρματος. Το urad dal είναι επίσης ένα από τα καλύτερα όσπρια για απώλεια βάρους!
Αλογο Gram/Gahat/Kulath
Gahat Dal ή Horsegram, ευρέως γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες στη θεραπεία των λίθων της χοληδόχου κύστης, των λίθων στα νεφρά και της διατήρησης της νεφρικής υγείας. Χωρίς κανένα χημικό ή φυτοφάρμακο, προέρχεται κυρίως από τις υψηλές ανόδους των Ιμαλαΐων, του Ουταραχάντ.
Μαύρη σόγια
Η μαύρη σόγια είναι η αγαπημένη βασική τροφή στο Uttarakhand και καλλιεργείται σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 1000-1700 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η περιεκτικότητα των μαύρων φασολιών σε φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και φυτοθρεπτικά συστατικά, σε συνδυασμό με την έλλειψη χοληστερόλης, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. Τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης τα καθιστούν ιδανική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους. Συμπεριλάβετε τη μαύρη σόγια στη διατροφή σας για να τη διατηρήσετε υγιή οστά, μείωση της αρτηριακής πίεσης και διαχείριση του διαβήτη.
Τοπικό Cow Pea (Naurangi Dal)
Το Himalayan Naurangi Dal (Nine Color Dal) είναι ένας παλμός ειδικότητας του Uttarkhand. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες και πολλά σημαντικά μέταλλα όπως μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο και χαλκό, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικά και βιταμίνες Β. Συμπεριλάβετε το Naurangi Dal στη διατροφή σας για να διατηρήσετε την υγεία του πεπτικού σας συστήματος και να βελτιώσετε τον μεταβολισμό σας.
Pigeon Pea
Το Pigeon Pea (Toor Dal) είναι η σωστή επιλογή για εσάς! Καλλιεργείται στις λοφώδεις περιοχές Chamoli, Tehri Garhwal, Nainital, Pithoragarh και Champawat στο Uttarakhand.- Το Toor Dal μας είναι ανώτερης ποιότητας και υπέροχη γεύση! Το Toor μας καλλιεργείται φυσικά χωρίς τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών, φυτοφαρμάκων και ΓΤΟ.
Φακές
Οι φακές είναι μια σημαντική καλλιέργεια ραβδιού στους λόφους. Μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς μούλιασμα. Οι φακές από τους λόφους μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και είναι εύπεπτες. Αυτά είναι ιδιαίτερα μικρά σε μέγεθος και έχουν ενισχυμένη γεύση και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και πικάντικα ντάλ.
Μαύρο Ρεβυθό/Καλά Χανά
Ως πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, τα μαύρα ρεβίθια προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέψης, η βοήθεια στη διαχείριση βάρους και η μείωση του κινδύνου αρκετών ασθενειών.
Επιπλέον, τα ρεβίθια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος σε χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.