Giva Agrò
Legumi Proteici
Fagioli/Rajma
L'Himalaya inferiore ospita più di cento varietà di fagioli, generalmente coltivati a un'altitudine compresa tra 1000 e 2000 m sul livello del mare.
GIva Agro prende questi fagioli da Harshil, Uttarkashi, noto per il loro ricco sapore cremoso.
Gram nero/Urad Dal
Ricco di proteine, estremamente versatile, un'eccellente fonte di fibre e ricco di molte vitamine e minerali vitali, il grammo nero è estremamente nutriente e assolutamente delizioso!
Urad dal o grammo nero sono presenti in particolare nella cucina asiatica. Ricco di numerosi benefici per la salute, tra cui: facilitare una buona digestione, ravvivare l'energia e migliorare la salute della pelle; urad dal è anche uno dei migliori legumi per dimagrire!
Cavallo Gram/Gahat/Kulath
Gahat Dal o Horsegram, ampiamente noto per le sue proprietà curative nel trattamento di calcoli alla cistifellea, calcoli renali e mantenimento della salute renale. Senza alcun prodotto chimico o pesticida, proveniente principalmente dai grattacieli dell'Himalaya, nell'Uttarakhand.
Soia Nera
I semi di soia neri sono l'alimento base preferito in Uttarakhand e vengono coltivati a un'altitudine variabile da 1000-1700 m slm. Le fibre, il potassio, i folati, la vitamina B6 e il contenuto di fitonutrienti dei fagioli neri, insieme alla mancanza di colesterolo, supportano tutti la salute del cuore. Gli alti livelli di proteine li rendono una fonte proteica ideale per i vegetariani. Includi i semi di soia neri nella tua dieta per mantenerli ossa sane, abbassare la pressione sanguigna e gestire il diabete.
Mucca Pisello Locale (Naurangi Dal)
L'Himalayan Naurangi Dal (Nine Colour Dal) è una specialità di Uttarkhand. È ricco di proteine e fibre alimentari e di molti importanti minerali come manganese, fosforo, potassio, ferro e rame, ricco di folati e vitamine del gruppo B. Includi Naurangi Dal nella tua dieta per mantenere la salute dell'apparato digerente e migliorare il tuo metabolismo.
Pisello piccione
Pigeon Pea (Toor Dal) è la scelta giusta per te! Coltivato nelle zone collinari di Chamoli, Tehri Garhwal, Nainital, Pithoragarh e Champawat in Uttarakhand.- il nostro Toor Dal è di qualità superiore e ottimo gusto! Il nostro Toor viene coltivato naturalmente senza l'uso di sostanze chimiche nocive, pesticidi e OGM.
Lenticchie
La lenticchia è un'importante coltura di leguminose di rabbino in collina. Si può cuocere senza ammollo. Le lenticchie di collina cuociono molto velocemente e sono facilmente digeribili. Sono di dimensioni particolarmente ridotte, hanno un gusto esaltato e vengono utilizzati per preparare zuppe, stufati, insalate e dals piccanti.
Ceci Neri/Kala Chana
Essendo una ricca fonte di vitamine, minerali e fibre, i ceci neri offrono una varietà di benefici per la salute, come il miglioramento della digestione, la gestione del peso e la riduzione del rischio di diverse malattie.
Inoltre, i ceci sono ricchi di proteine e sono un ottimo sostituto della carne nelle diete vegetariane e vegane.