Lezzet katmanın ötesinde, bu çok yönlü kırmızı baharatın her bir tutamıyla yemeklerimiz daha sağlıklı oluyor. Kırmızı biberlerdeki kapsaisin olarak bilinen birincil biyoaktif bitki bileşiği, kırmızı biberlerin tadından ve sağlığa faydalarından sorumludur. Baharattaki kapsaisin miktarı ne kadar yüksek olursa, tadı o kadar sıcak olur ve yemeğinize o kadar fazla fayda sağlar. Kırmızı biberlerdeki kapsaisinin iltihabı azalttığı ve doğal ağrı kesici ilaç olarak işlev gördüğü bilinmektedir.